"Neon 粉"~抹茶北海道(中种)吐司

 这条吐司用Neon 高筋面粉,食谱一样以下的

A:
高筋面粉 100%
抹茶粉 3.12%
动物鲜奶油 27.96%
幼糖 2.96%
即溶干酵母 0.55%(我用白神酵母 1.25%)
鲜奶 32.03%
蛋白 7.03%
牛油 2.03%
－发酵约3-4小时（放在温暖处发酵）

B: 蛋白 7.96%

幼糖 15%

盐 1.29%(我用 1%)

即溶干酵母 0.37%(我用白神酵母 0.62%)

奶粉 5.92%

牛油 2.03%

	－我用 320g x%
	－面团: 655g【3x200g,1x55g】
	－食谱取之下厨房【用 540g x%】