Sunday, February 16, 2014

"Neon 粉"~Golden Syrup & Molasses Sugar(17小时中种)吐司



Neon 高筋面粉 70%
清水 46.66%
白神酵母 1.29%
盐 1%
奶粉 2.66%
-(17小时)

Neon 高筋面粉 30%
Golden Syrup 23.3%
鸡蛋 13.3%
白神酵母 0.64%
红糖 5%
牛油 10%
咖啡小丸子

-超熟黑芝麻(17小时中种)面包按这里
-食谱取之兔纸的藏包洞
-用 310g x%
-面团:617g/3=205g

4 comments:

  1. 好喜欢你家的各种口味的面包和chiffon cake。你好厉害哦。全部都做得那么好。

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    1. 我也很喜欢你家的 Chiffon Cake 和你的风梨酥...超美

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  2. 可以开面包店了!你做的面包越来越吸引人!

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