Sunday, February 16, 2014

"Neon 粉"~Golden Syrup & Molasses Sugar(17小时中种)吐司



Neon 高筋面粉 70%
清水 46.66%
白神酵母 1.29%
盐 1%
奶粉 2.66%
－(17小时)

Neon 高筋面粉 30%
Golden Syrup 23.3%
鸡蛋 13.3%
白神酵母 0.64%
红糖 5%
牛油 10%
咖啡小丸子

－超熟黑芝麻(17小时中种)面包按这里
－食谱取之兔纸的藏包洞
－用 310g x%
－面团:617g/3=205g
Posted by at
Labels:

4 comments:

  1. Joceline LorFebruary 16, 2014 at 4:50 PM

    好喜欢你家的各种口味的面包和chiffon cake。你好厉害哦。全部都做得那么好。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 小蛋糕February 16, 2014 at 5:47 PM

      我也很喜欢你家的 Chiffon Cake 和你的风梨酥...超美

      Delete
  2. UnknownFebruary 18, 2014 at 5:35 PM

    可以开面包店了！你做的面包越来越吸引人！

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)