超熟黑芝麻（17小时中种）吐司

高筋面粉 69.44%
清水 39.68%
白神酵母 1.33%
盐 1%
奶粉 1.98%
－17小时

高筋面粉30.55%
奶粉 3.17%
白神酵母 0.66%
幼糖 12.69%
清水 29.36%
黑芝麻粉 15.87%
牛油 7.93%

－我用 300g x%
－面团: 632g=3x200g,1x32g
－食谱取之兔纸的藏包洞,她用 252g x%