Sunday, March 24, 2013

抹茶(冷藏老面种)面包






高筋面粉 23.3%
清水 15.3%
酵母 0.66%
-20小时

高筋面粉 76.9%
幼糖 7.66%
盐 2%
奶粉 3%
鸡蛋 4.66%
清水 43.3%
牛油 7.66%
酵母 1.3%
抹茶 1%
冷藏老面种 38.66%

-我用 350g x%
-面团: 54g x 12粒
-食谱取之面包教室 5度c冰种的美味 PG 92,PG 93

3 comments:

  1. 发现你都做很多很多面包 :$

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  2. 我常来
    看你的蛋糕面包很多
    不过没有留言哈哈

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