Thursday, December 20, 2012

沙拉酱(中种)笼网吐司


高筋面粉 75%
清水 47.1%
酵母 1.3%
-(17小时)

高筋面粉 25%
沙垃酱 21.4%
幼糖 8.5%
盐 1.7%
酵母 0.6%

-我用 300g x%
-笼网
-食谱取之恋上烘焙、乐在之中 Shirley's Kitchen

2 comments:

  1. 小蛋糕,你的土司做得很美。。。。。。

    请问你那个%怎样计算的呢?嘻嘻

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    1. %计算是方便你们要做多或做少
      以你用高筋面粉来计算 x(%)每一样材料=gram.
      或者以模具的容量来计算

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