Thursday, December 20, 2012

沙拉酱（中种）笼网吐司


高筋面粉 75%
清水 47.1%
酵母 1.3%
－(17小时)

高筋面粉 25%
沙垃酱 21.4%
幼糖 8.5%
盐 1.7%
酵母 0.6%

－我用 300g x%
－笼网
－食谱取之恋上烘焙、乐在之中和 Shirley's Kitchen
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2 comments:

  1. Joceline LorDecember 20, 2012 at 9:38 AM

    小蛋糕，你的土司做得很美。。。。。。

    请问你那个%怎样计算的呢？嘻嘻

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    Replies
    1. 小蛋糕December 20, 2012 at 11:20 AM

      ％计算是方便你们要做多或做少
      以你用高筋面粉来计算 x(％)每一样材料=gram.
      或者以模具的容量来计算

      Delete

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