糯米粉(65度c汤种) Nutella Jam 吐司

高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 78.9%
糯米粉 21%
奶粉 7.5%
幼糖 15.7%
盐 1.1%
酵母 2%
鸡蛋 11.2%
清水 31.9%
牛油 8.2%
汤种 31.3%

－我用 300g x%
－12两吐司模:面团 78g x8粒
－食谱来之65度c汤种面包书 PG 19