芒果乳酸燕菜果冻。。。

材料：（A）芒果层- 黄色
芒果乳酸 （yoghurt drink ）700ml （一枝）
清水 200g
燕菜粉 10g
jelly 粉 1 tsp=4g
糖 120g （我用100g）
芒果泥 100g （磨烂过滤）

材料：（B）鲜奶层- 白色
鲜奶 300g
清水 200g
燕菜粉 5g
糖 50g

材料：（C）透明层
燕菜粉 7g
jelly 粉 1tsp=4g
龙眼糖水 300g（一罐龙眼- 只要水）
清水 300g
糖 50g （我用40g）
香兰叶- 3片 （打结）

新鲜水果：随意。。。（切丁小块） 草莓，芒果，奇异果，龙眼，蓝莓

简单做法：
1）把材料（A）除芒果泥，放入锅里，搅拌均匀，煮滚，转小火， 倒入芒果泥，再煮至滚透，熄火。
2）将1/2的燕菜汁倒入摸里，待半凝固。。。
3）把材料（B），放入锅里，拌匀，煮滚，将1/2的燕菜汁倒在 芒果层上，待半凝固。。。 4）把材料（C）煮滚，先倒下1/2的燕菜汁，随意的排放下，切丁的新鲜 水果，再把余剩的燕菜汁倒完。
5）把余剩的鲜奶燕菜汁，倒在透明层上。
6）把余剩的芒果燕菜汁，倒在向奶层上，待凝固。
7）放入冰箱冷冻，取出切片，即可食用。

－食谱取之枫林温馨花园
－YouTube 里面有示范做出来不会分离层

 18/8/2018

材料：（C）透明层

燕菜粉 7g 

jelly 粉 1tsp=4g 

清水 600g (没用龍眼糖水)

糖 50g （我用75g） 

香兰叶- 3片 （打结）

－ 我用 8"方形

椰糖椰奶燕菜。。。

材料（A) 椰糖层
燕菜粉 8g(10g)
椰糖 100g
清水 750g
pandan叶 4片

材料 （B)椰浆层
燕菜粉 8g(10g)
淡奶 175g
糖 68g
椰浆 200g
清水 375g
盐 一点
pandan叶 4片

－食谱取之 Chua Madeline
－95g x12,20g x6

21/7/2019 椰糖椰奶燕菜果冻。。。
材料
（A) 椰糖层 =1378g(可以做2个)
燕菜粉 16g
jelly 粉 2g
椰糖 160g
清水 1200g
pandan叶 4片

材料
（B)椰浆层 =998g(如果做2个 ×2)
燕菜粉 12g(10g 不够)
jelly 粉 2g
淡奶 210g
糖 82g
椰浆 240g
清水 450g
盐 2g
pandan叶 4片

－23cmx7cm Tupperware Jel Ring (容量 2000ml)
－做法:小黃鸭厨房

Pandan Layer Cake。。。

蛋黄 4
幼糖 30g
玉蜀黍油 40 ml
谈奶 / 水 50 ml
面粉 110g

蛋白 4
幼糖
40g
tartar粉 1/4 tsp(柠檬汁 1/2t)

pandan layer - ( kaya 层 ) 食谱 ; -
椰浆 300 ml
班兰汁加水 700 ml
糖 150g
燕菜粉 10g (15g)
绿豆粉 100g 一包 （ Hoen Kwe 粉 - 青色的 ）

* 简单做法：
(1) 椰浆加班兰汁加水 =1000ml ， 取300ml 加入绿豆粉拌均，备用.
(2）将余剩的 700 ml，加入糖，燕菜粉，一起煮滚（一定要煮滚）， 转小火加入绿豆粉浆（绿 豆粉浆再次拌均过筛加入） 小火煮至浓稠，熄火即可。
(3）先倒下一层kaya，再铺上一片蛋糕，交叉铺下至完。
(4） 待冷，放入冰箱， 冷冻。

－7寸方形活底模
－食谱取之枫林温馨花园

炒意大利面。。。

意大利面
蒜头
辣椒干
甜青椒 （切片）
鸡蛋
鲜虾
猪肉片
黑胡椒
盐
蚝油

Yogurt 牛油蛋糕。。。

冷藏牛油 250g （我用SCS牛油）
原味优格 50g
细糖 150g
低筋面粉 220g
发粉 1tsp
鲜奶 50g
全蛋 4粒

做法 ：
1）把冷藏牛油从冰箱拿出来大概20分钟软化后和细糖用搅拌器低速打至浅黄松发。
2）鸡蛋一粒一粒加入，每加一粒鸡蛋都要打到它完全融入牛油糊后再加一粒蛋。
3）分次把原味优格加入打匀。
4）加入一半已过筛的粉类用刮刀搅拌，再加入鲜奶拌匀，然后把另一半粉类加入拌至充分均匀。
5）把面糊倒入7寸方形模，烤约60分钟或至熟。

－食谱取之 Eekhim Loh

巧克力马芬。。。

鸡蛋 2粒 

幼糖 150g 

牛奶(dutch lady full cream milk) 190g 

粟米油 90g 

香草精 1t(X) 

自发面粉 230g 

无糖可可粉 30g

巧克力粒(保留一些撒面装饰用)

做法:
1。先把鸡蛋和幼糖打散。之后加入牛奶，
粟米油和香草精搅拌均匀。
2。加入过筛的粉类搅拌均匀后加入巧克力粒。
3。把面糊倒入纸杯里至8分满。
4。以预热烤箱190度烤15至17分钟或至熟。

－6 x125g

－食谱取之 Step Baking Land

牛油蛋糕。。。

牛油 250g
糖粉 200g （我用180g）
鹽 1/2t
蛋 4颗 （A蛋）
鲜奶 70ml （可以用清水/斑斓水）
自发粉 250g（过筛备用）
奶粉 2t

做法：
1.将 7寸 正方形烘盘涂上油,铺上油纸,预热烤箱
2.全程用电动搅拌器搅拌 糖粉加入牛油打发（变白）
3.加入鲜奶搅拌
4.加入蛋搅拌 （一颗一颗搅拌）
5.最后分次加入面粉搅拌均匀即可倒入模型烘烤（杯子模型也可以）
6.取出 150g 的面糊，筛入 1T 可可粉拌匀

－食谱取之鄭秀蘭