Monday, June 4, 2018

Pandan Layer Cake。。。

蛋黄 4
幼糖 30g
玉蜀黍油 40 ml
谈奶 / 水 50 ml
面粉 110g

蛋白 4
幼糖
40g
tartar粉 1/4 tsp(柠檬汁 1/2t)

pandan layer - ( kaya 层 ) 食谱 ; -
椰浆 300 ml
班兰汁加水 700 ml
糖 150g
燕菜粉 10g (15g)
绿豆粉 100g 一包 ( Hoen Kwe 粉 - 青色的 )

* 简单做法:
(1) 椰浆加班兰汁加水 =1000ml , 取300ml 加入绿豆粉拌均,备用.
(2)将余剩的 700 ml,加入糖,燕菜粉,一起煮滚(一定要煮滚), 转小火加入绿豆粉浆(绿 豆粉浆再次拌均过筛加入) 小火煮至浓稠,熄火即可。
(3)先倒下一层kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。
(4) 待冷,放入冰箱, 冷冻。

-7寸方形活底模
-食谱取之枫林温馨花园

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