巧克力戚风蛋糕。。。

100% 蛋黄 3/4/5
875% 油 26g/35g/44g
1625% 奶 49g/65g/81g
1625% 蛋糕粉 （低筋面粉) 49g/65g/81g 
375% 可可粉 11g/15g/19g 

(1:30)
100% 蛋白 3/4/5 
1500% 糖 45g/60g/75g 
柠檬汁 1/2t/1t 

17/2/2019
－5粒蛋=20cm心形戚风模
－面糊: 566g++/3

7/3/2019
－3粒蛋=17cm心形戚风模
－面糊: 338g++/3
－食谱取之 Autumn Baking Diary (秋天的烘焙日记）