❤️💕芋头糕。。。❤️💕

材料：
芋头 600g(切成小粒 ) x100%
50% 粘米粉 300g
12.5% 薯粉 75g
6.66% 虾米 40g切碎
小葱头碎 3T
蒜头碎 2T
116.66% 清水 700g
0.33% 胡椒粉1/2t=2g
0.16% 五香粉 1/2t=1g
油 3T

调味料：
2.5% 酱油 1T=15g
1.16% 糖 1/2T=7g
0.66% 盐 1t=4g

做法：将粉类拌匀，加入清水搅拌无颗粒备用，烧热锅，倒入油，葱头碎，蒜碎，虾米碎爆香，盛起半份留蒸好铺上面，其余的倒入芋头翻炒至嗅到芋头香，加入粉浆和调味料，全程用小火煮至浓稠，免会沾底煮焦，取一个7寸方盘搽少许油，放入锅内蒸热，倒入粉浆大火蒸1小时。

－食谱取之 Winnie Hoh

2/5/2018 芋头 800g(切成小粒 ) x100%【8"方盘】

22/10/2018 芋头糕。。。

今天的芋头切到 1131g×%=8寸方模