🧀芝士牛油蛋糕🧀。。。

材料A~
牛油 136g
Cream Cheese 100g
幼糖 175g
蛋黄 4粒
低筋面粉 168g (过筛)(我用自發面粉)
发粉 1t (过筛)(X)
Parmesan cheese 12g

材料B~
蛋白 4粒
盐 1/8 t

做法~
1. 牛油，cream cheese ， 糖打至松发，蛋黄分次加入拌匀，加入粉类和Parmesan Cheese 一起拌匀。
2. 蛋白打至粗泡， 加入盐打至硬性发泡。
3. 取 1/3 的蛋白与蛋黄糊以翻拌的方式混合均匀，再把面糊倒回剩余的蛋白霜翻拌均匀。

4.取出150g的面糊，筛入 1T 可可粉拌匀。
5. 面糊倒入模具铺平，轻敲两三下震出大气泡。
6. 出炉后倒扣在网架上，待凉切片即可享用了。

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我用 7"方形

－食谱取之 

Annie Sit Fei