Friday, December 16, 2016

花生海绵蛋糕。。。


188g 海绵蛋糕粉 250g
3粒/150g 鸡蛋 4粒/200g
38g 牛奶 50g
38g Lescure 发酵奶油 50g (隔水煮溶,备用)

做法:
1.海绵蛋糕粉,鸡蛋,牛奶全部拌匀,用快速打至松发至浓稠,蛋液滴下不易消失。
2.取一小部分打发的蛋糕糊拌入煮溶的牛油里,然后拌均匀,再倒入其余的蛋糕糊里拌至完全均匀成光滑面糊。
3.把面糊倒入已铺上油纸的8"活动圆模里,轻震出大气泡。
4. 把面糊送入已预热的烤箱里以 180度烤30分钟或至熟。(每个烤箱的温度都不一样,请自行拿捏哦)~

 3粒鸡蛋=木模面糊: 406g++/2,斑马纹:面糊分2份, 1份原味,另1份加入 1T 可可粉(过筛)拌均匀,以2汤匙可可糊舀入中心点,再以2汤匙原味糊舀入直至完成】
4粒鸡蛋=7寸方模=8(圆)模=9(心)
6粒鸡蛋=8寸方模=9(圆)模=10寸(心)

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