Thursday, July 28, 2016

轻牛油抹茶班马海绵蛋糕

食谱来自网络
材料:
海绵蛋糕粉 300g(我有筛出22g粗糖)
牛奶 4T
鸡蛋 4粒
Lescure 发酵奶油 130g (隔水煮溶,备用)。
做法:
1.海绵蛋糕粉,鸡蛋,牛奶全部拌匀,用快速打至松发至浓稠,蛋液滴下不易消失。
2.取一小部分打发的蛋糕糊拌入煮溶的牛油里,然后拌均匀,再倒入其余的蛋糕糊里拌至完全均匀成光滑面糊。
3.把面糊倒入已铺上油纸的8"活动圆模里,轻震出大气泡。
4. 把面糊送入已预热的烤箱里以 180度烤30分钟或至熟。(每个烤箱的温度都不一样,请自行拿捏哦)~


面糊: 681g++/2
斑马纹:面糊分2份, 1份原味,另1份加入2汤匙的抹茶粉(过筛)拌均匀,以2汤匙可可糊舀入中心点,再以2汤匙原味糊舀入直至完成

我用 7寸方模【8(圆)模=7寸(方)模=9(心)
-食谱取之 FB Lee Wan Theng,Ah Mei【她用 8(圆)模

No comments:

Post a Comment