【3色】戚风蛋糕

蛋黄 5粒
奶水 65g
粟米油 55g
特幼面粉 90g

蛋白 5粒
幼糖 90g
柠檬汁 1t

搅拌均匀面糊 573g/3=191g,加入
抹茶粉 7g + 热水 1T
可可粉 10g + 热水 1T


－我用 20cm 圆形戚风模
－食谱取之 White-Garden
－做法取之 Kathrine Kwa