蛋白7.5%
幼糖 2.5%
即溶干酵母 0.7%(我用 0.5%)
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）【通常我放入冰箱，笫2天才做。。。】
蛋白 6.5%
幼糖12.5%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.5%)
－我用 400g x%
－面团: 799g【西瓜 512g,5x50g,1x37g=因为怕 Duk。。。最後在西瓜白肉和外皮拔出来】
－西瓜造型面团
西瓜肉=面团 275g+红曲/紅麴粉 3g+萄葡干 42g=320g
西瓜白肉=面团 120g
西瓜外皮=面团 117g+抹茶 3g=120g
－用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟
－西瓜做法参改这里
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