Monday, June 24, 2013

烟雾到蜜蜂也来我家的【Pandan 豆腐戚风蛋糕】





蛋黄 80%
粟米油 50%
Pandan 精华 32%
Pandan 水48%
日本豆腐泥 80%
幼糖 27.2%
盐 1/4t
特幼面粉 100%


蛋白 200%
幼糖 50%
柠檬汁 1/2t


-我用 20cm心形戚风模
-% 是以特幼面粉来计算,为了要做满模:
-我用特幼面粉 110g x%
-食谱取之 Butter.Flour & Me 爱的心灵之约的旧家
-她做 20cm圆形戚风模,所以她用特幼面粉 80g x%
-也可以参改 The Kitchen 70's

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