超软(65度C鸡蛋汤种)网格吐司

高筋面粉 6%
奶水 26%
幼糖 4%
蛋白 6.8%
－用小火煮成面糊

高筋面粉 100%
幼糖 12%
盐 1.6%
酵母 2%
奶粉 6%
奶水 35.6%
牛油 10%

－我用 300g x%
－网格模面团: 600g + 1粒 17g 的 BUN
－食谱取之 Sally Ho