红糖(65度c汤种)网格吐司

高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 100%
奶粉 5.2%
红糖 20%
盐 1.58%
酵母 2%
鸡蛋 10.5%
清水 28.4%
牛油 10.5%
汤种 31.5%

－网格模,面团 208g x3
－我用 300g x%
－之前做过熊猫吐司
－食谱来之65度c汤种面包 PG 87