鲜奶(5度冰种)吐司

高筋面粉 30%
清水 30%
酵母 0.6%
－(16 小时)

高筋面粉 70%
幼糖 18%
盐 1.2%
酵母 1.5%
奶粉 3%
牛油 8%
奶水 30%
冷藏液种－全部加入,第1次只放 50%


－我用 300g x%
－食谱取之面包教室 5度冰种的美味 PG 17