Saturday, February 16, 2013

鲜奶(5度冰种)吐司


高筋面粉 30%
清水 30%
酵母 0.6%
-(16 小时)

高筋面粉 70%
幼糖 18%
盐 1.2%
酵母 1.5%
奶粉 3%
牛油 8%
奶水 30%
冷藏液种-全部加入,第1次只放 50%


-我用 300g x%
-食谱取之面包教室 5度冰种的美味 PG 17

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