17小时蔓越莓'一口乳酪面包'(中种)吐司

高粉 70%
水 40%-41.7%
酵母 1.3%
盐 1%
奶粉 2%
(17小时)

高粉 30%
帕玛森芝士粉 10%-可再加
糖 10%
水 20%-需调整
盐 1%
牛油 8%
酵母 0.7%
蔓越莓果干 20%

(我用300g×%)