蛋&芝士塔。。。

挞皮：(x14) 大号(底部宽 4.5cm,上面宽 7.5cm)
牛油 125g
糖粉 50g
鸡蛋 1粒
低筋面粉 250g
1.牛油和糖粉打至滑，鸡蛋液分3次加入拌均，然后加入低筋面粉用刮刀拌均，不要拌太久，避免面团起筋。
拌成团后，装进透明纸袋绑好，放冰箱30分钟后就可以按入模具了。170度烤20分钟（温度只供参考）

芝士馅料：(x9)
Cream cheese 250g
牛油 30g
细砂糖 50g
鸡蛋 1粒
1.Cream cheese,糖，牛油用低速打至顺滑，鸡蛋液分3次加入拌均就可以装进挤花袋，然后挤进烤好的挞皮，接着就放上蓝莓酱用牙签拉花。送入已预热的烤箱160度烤15分钟（温度只供参考）。
**芝士糊最好是用低速，这样烤的时候芝士糊才不会裂开**－食谱取之 Ong Sheau Tsuey

馅料：(x14)
蛋 3粒
糖 60g
奶水 135g 
鮮奶油 50g
蛋黄粉 8g