Saturday, April 15, 2017

芝士巧克力烧烤蛋糕

 ☆ 芝士蜂蜜烧烤蛋糕 ☆
(食谱取自:洪晓乐老师
l个份量=5个6寸活底圆模@2 1/2个8寸活底圆模
我/5x2=2个6寸活底圆模=1个8寸活底圆模

1. 
沙拉油/粟米油 200g
可可粉 60g
苏打粉 少许

2. 
清水 180g

3.
低筋面粉 150g
泡打粉 少许
4. 
蛋黄 250g

5. 
蛋白 500g
砂糖 240g
塔塔粉 少许
盐 少许

表面淋酱:
Anchor牛油(有盐 ) 50g
沙拉油/粟米油 23g
蜂蜜 23g
芝士片 80g
动物鲜奶油(whipping cream) 70g
~ 全部材料隔水煮至完全溶解。
25/4/2017 芝士巧克力烧烤蛋糕
l个份量=5个6寸活底圆模@2 1/2个8寸活底圆模 这次把原方的尺寸=6寸圆模/換去要烘的尺寸=8寸圆模的食谱。。。將每样的材料 ×1.78

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