新鲜酵母3%-吳宝春金牌牛奶(直接法)面包和吐司

职人高粉 100%
幼糖 8%
盐 1.8%
清水 45%
奶水 23%(我用 25% )
酵母 1%(我用新鲜酵母 3% )
牛油 5%

－我用 350g x%
－面团: 650g(3x200g,1x50g)
－食谱取之爱丽丝