Tuesday, November 10, 2015

登加楼(直接法)面包和笼网吐司

高筋面粉 83.33%
低筋面粉 16.66%
奶粉 5%
细砂糖 20%
即溶酵母 0.66%
盐 0.33%
全蛋 16.66%
清水 33.33%
动物性奶油 11.66%
牛油 11.66%

-我用 400g x%
-面团: 791g【1x550g,6x35g,1x32g】
-食谱取之 Jaclyn San【她用 300g x%】

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