Mayonnaise (直接法)吐司

高筋面粉 84%
低筋面粉 16%
沙拉酱 20%(我用 Mayonnaise)
牛奶 48%
蛋清 12%
盐 1.6%(我用 0.96%)
幼糖 8%
酵母 1.2%
牛油 3.2%

－我用 310g x%
－面团: 594g【3x198g】
－食谱取之中国菜谱网【他用 250g x%】