各用 50% "日粉" + "Neon" 高粉 ~Rum & Raisin 巧克力醇奶(中种)吐司

"日粉" 50%
"Neon"高粉 50%
Rum & Raisin 巧克力 2.5%
蛋白 7.5%
即溶干酵母 0.7%
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）


蛋白 6.5%
Rum & Raisin 巧克力 2.72%
盐 1.2%(我用 1%)
鲜奶 4.54%
即溶干酵母 0.3%(我用 0.6%)

－我用 330g x%
－面团: 676g【3x190g,2x52g】 －用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟