Wednesday, December 25, 2013

"Neon 粉"~(17小时中种)笼网白吐司


Neon 牌特级高筋面粉(日本) 70% 
清水 40%
酵毋 1.25%
鹽 1%
奶粉 2%
-17小时

Neon 牌特级高筋面粉(日本) 30%
奶粉 3%
鹽 1%(我没放)
幼糖 15%
清水 9%
鸡蛋 10%
酵母 0.62% 
牛油 10%

- 我用 320g x%
-面团 605g= (550g) + (1x 55g)
-食谱取之独角仙-天然面包香 PG 63

2 comments:

  1. 这个网笼好玩哦?
    一个450g的加盖吐司模玩残我了,哈哈!!

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    1. 超好玩的,你也买一个来玩,FB 有几个人也在玩..

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