24/1/2018 维也纳木棉酥。。。

1.
無鹽奶油 350g 糖粉 200g 鹽 2g 香草粉 2.5g(没放）
2.
全蛋 100g
3.
低粉 500g
4.
各式果餡/巧克力粒適量
做法: 將1料打至全發＞慢慢加入2料拌勻＞再加入3料拌勻即可。 用花形花嘴擠，中間的空隙擠少許的餅乾泥，再擠適量的果餡上去即可。 溫度160/150＞烤15分鐘轉面＞再10分鐘，看底部是否上色，上色就可以出爐，如果還沒有上色，就再繼續烤至上色再出爐。

－食谱取之潘明正老師及邱獻勝老師
－拿出 200g 的面团 + 1t 可可/抹茶粉
－用 4个 X SN 1314 烤盘(4x4017)
－花嘴 SN 7141,SN 7111