材料:
牛油 250g
幼糖 180g
蛋 4粒(AA)
自发面粉 230g(筛过)或可选用特幼面粉加一大匙发粉
鲜奶 1T
做法:
1.将牛油和幼糖用低速度打均匀，改用中速度继续打至松发，呈奶油状。
2.加入鸡蛋，每加1粒需打至完全均匀，再加另一粒。
3.鸡蛋不可加得太快，避免面糊呈豆花状
4.如果面糊油水分离，补救的方法是加入2-3大匙面粉搅匀。
5.面粉分3次加入，用最低的速度搅拌。
6.最后加入鲜奶，打成光滑的面糊。
牛油 250g
幼糖 180g
蛋 4粒(AA)
自发面粉 230g(筛过)或可选用特幼面粉加一大匙发粉
鲜奶 1T
做法:
1.将牛油和幼糖用低速度打均匀，改用中速度继续打至松发，呈奶油状。
2.加入鸡蛋，每加1粒需打至完全均匀，再加另一粒。
3.鸡蛋不可加得太快，避免面糊呈豆花状
4.如果面糊油水分离，补救的方法是加入2-3大匙面粉搅匀。
5.面粉分3次加入，用最低的速度搅拌。
6.最后加入鲜奶，打成光滑的面糊。
7.取出200g的面糊，筛入 1T 可可粉拌匀。
8.倒入已铺上油纸的（8寸圆形模=7寸方形模），抹平表面，摇一摇烤盘，让面糊均匀的填满空间，送入已预热烤箱，用170度烤约1个钟，至金黄色便可取出。
8.倒入已铺上油纸的（8寸圆形模=7寸方形模），抹平表面，摇一摇烤盘，让面糊均匀的填满空间，送入已预热烤箱，用170度烤约1个钟，至金黄色便可取出。
25/9/2017 ♡♡牛油(全蛋式)蛋糕♡♡。。。
材料:
Lescure 发酵奶油 250g
幼糖 180g
鹽 1/4t
蛋 4粒(AA)
自发面粉 250g(筛过)或可选用特幼面粉加一大匙发粉
鲜奶 3T
No comments:
Post a Comment