Monday, September 18, 2017

牛油(全蛋式)蛋糕。。。

材料:
牛油 250g
幼糖 180g

蛋 4粒(AA)
自发面粉 230g(筛过)或可选用特幼面粉加一大匙发粉
鲜奶 1T

做法:
1.将牛油和幼糖用低速度打均匀,改用中速度继续打至松发,呈奶油状。
2.加入鸡蛋,每加1粒需打至完全均匀,再加另一粒。
3.鸡蛋不可加得太快,避免面糊呈豆花状
4.如果面糊油水分离,补救的方法是加入2-3大匙面粉搅匀。
5.面粉分3次加入,用最低的速度搅拌。
6.最后加入鲜奶,打成光滑的面糊。
7.取出200g的面糊,筛入 1T 可可粉拌匀。
8.倒入已铺上油纸的
8寸圆形模=7方形,抹平表面,摇一摇烤盘,让面糊均匀的填满空间,送入已预热烤箱,用170度烤约1个钟,至金黄色便可取出。

-食谱取之 Eva Yu,Michelle Heong
-170/60

25/9/2017 ♡♡牛油(全蛋式)蛋糕♡♡。。。
材料:
Lescure 发酵奶油 250g
幼糖 180g

鹽 1/4t
蛋 4粒(AA)
自发面粉 250g(筛过)或可选用特幼面粉加一大匙发粉
鲜奶 3T


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