Thursday, February 16, 2017

菠菜&蓝花(粉)喜粄

A:我用86g x%】X2
面粉 50%

水 41.66%
糖 8.33% 
酵母 0.66%
-拌均匀,待发4小时

B:
面粉 50%

糯米粉 66.66%
蓝花/ 菠菜粉1.66%
糖 41.66%
水 75%--87.2%
我用【87.2%
-拌均匀
面团:290g/7】X14
待发
-中火蒸15分钟



14/2/2017 紫薯&金瓜(粉)喜粄。。。
-(75g×%)x2差一粒面团
-12x40g
-1×28g

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