小蛋糕。。。请问可以给我食谱是用克的吗?因为我好笨拙,都不会。。。谢谢。。。
％计算是方便你们要做多或做少以你用高筋面粉来计算 x(％)每一样材料=gram.高筋面粉 83.3%【300g x 83.3%=249.9=250g】特幼面粉 16.6%【300g x 16.6%=49.8=50g】酵母 2%【300g x 2%=6g=1 1/2t】鸡蛋 10%【300g x 10%=30g】................
好的。。谢谢您。。感恩 :)
这个食谱用到 2种粉,所以加起来 x %
请问汤种如何做?谢谢！
http://www.christinesrecipes.com/2010/03/tips-on-cooking-tangzhong.html
请问如何 直接法改成汤种法】？
Carol 的烘焙新手必备的第2本书里有写
谢谢，但我没有那本书。
Popular 书局有卖
小蛋糕,想请问你的烘焙用具/模都去哪里买的呢?谢谢
淘宝
小蛋糕。。。请问可以给我食谱是用克的吗?因为我好笨拙,都不会。。。谢谢。。。
ReplyDelete％计算是方便你们要做多或做少
Delete以你用高筋面粉来计算 x(％)每一样材料=gram.
高筋面粉 83.3%【300g x 83.3%=249.9=250g】
特幼面粉 16.6%【300g x 16.6%=49.8=50g】
酵母 2%【300g x 2%=6g=1 1/2t】
鸡蛋 10%【300g x 10%=30g】................
好的。。谢谢您。。感恩 :)
Delete这个食谱用到 2种粉,所以加起来 x %
Delete请问汤种如何做?谢谢！
ReplyDeletehttp://www.christinesrecipes.com/2010/03/tips-on-cooking-tangzhong.html
Delete请问汤种如何做?谢谢！
ReplyDelete请问如何 直接法改成汤种法】？
ReplyDeleteCarol 的烘焙新手必备的第2本书里有写
Delete谢谢，但我没有那本书。
DeletePopular 书局有卖
Delete小蛋糕,想请问你的烘焙用具/模都去哪里买的呢?谢谢
ReplyDelete淘宝
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