17小时糯米酒/黄酒渣(中种)吐司

高粉 67.4%(我用 70%)
盐 -(1%)
奶粉 -(2%)
清水 38.5%(40%)
酵母 0.8%(1.3%)
－(17小时)

高粉 32.7%(30%)
盐 0.4%(1%)
幼糖 6.7%
奶粉 3.5%
清水 3.9%(6%)
鸡蛋 10.7%(5%)
酵母 0.4%(0.7%)
牛油 6.2%
糯米酒/黄酒渣 28.9%(30%)

－520g×%(我用 300g×%)
－食谱来之药药的马甲IJ

Pandan 杯子戚风蛋糕

A:
Pandan 水 90g (原食谱是柳橙汁)
溶化牛油 80g
幼糖 20g
盐 1/4t
低筋面粉 100g
蛋黄 80g

B:
蛋白 180g
幼糖 60g
柠檬汁 2t

－50g×12个
－食谱来之一定要学会的经典烘焙 (PG 45 ＆ PG 49)

败家。。。品(多纳(不沾)蛋糕模)

尺寸:35cm×26.5cm

败家。。。品(长方形不沾直角烤盘（铂金不沾）《孟老师的美味蛋糕卷》)

尺寸:36cm×26cm
兔子 de 烘焙杂货铺

17小时金黄芝士粉(中种)多纳

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
酵母 1.3%
清水 40%
－(17小时)

高粉 30%
金黄芝士粉 13.3%(Yuki Sim)
盐 1%
幼糖 10%
酵母 0.7%
清水 20%
牛油 8%

－我用 300g×%
－50g×16粒

败家。。。品(长方形不沾直角烤盘（金色不沾）)

尺寸:34cm×25cm
兔子 de 烘焙杂货铺

金黄芝士(粉)叉烧包

面粉 300g
金黄芝士粉 1T
幼糖 60g
温水 150g
酵母 1t
盐 1/2t
白油 2T

－拌均匀,待发 1小时
－50g×11个,包馅
－待发 1/2小时
－蒸 10分钟
－食谱来之 Agnes Chang's 美食天地 (PG 85)