135g 马铃薯泥 100g
19g 细砂糖/黑糖/Hershey's Syrup 1T(14g)
270g 糯米粉 200g
108g-138g 蓝花水/pandan 汁 80g-102g 或 适量 斑兰香精 少许（如果需要）
24g 粟米油 2T(18g)
椰丝馅料：
白嫩椰丝 100g
马六甲椰糖 1个（约70g）
清水 1T
盐 （少许）
粟米粉 1t+加少许的清水（打芡）
馅料做法：
* 将椰糖切碎，放入锅里加入清水煮溶。
* 加入椰丝、盐后炒拌均匀至有香味。
* 倒入粟米糊炒至浓即可盛起。待凉备用。
红龟糕综合做法：
1）马铃薯去皮切片，用大火蒸熟，趁热压烂或用食物搅拌机搅烂成泥，备用。
2）把所有材料搅拌拌匀 ,加入油然后搓成松滑的面团。
3）将面团分出小等份，包入适量的馅料。
4）放入已抹粉的木模里，轻轻压平，扣出，放在抹了油的香蕉叶上。
5）以中火蒸约3分钟开盖，一会儿，再把盖关上，继续蒸5分钟，开盖，涂上少许食油，待冷后即可食用。 (间中掀开盖子，蒸出来的糕点，纹路回明显)
* 蒸的时间须跟据ang ku kuih的大小形状*。
绿豆馅料 ：
绿豆瓣 150g
细砂糖 / 赤砂糖 75g
油 2T(24g)
＊绿豆瓣浸透数小时或隔夜＊
＊蒸直熟软，然后用食物搅拌机打烂＊
＊热锅加入２T油，把绿豆茸加糖炒干至不沾黏锅＊ ＊可以加入少许的香葱搅拌均匀，盛起待冷＊
＊把豆茸适量的份量，然后搓成圆形，备用＊
－面团: 598g/14(40g:15g)
－食谱取之 Joceline
21/4/2019 Pandan 红龟糕(20g/15g)
25/4/2019 Hershey's Syrup & 黑糖红龟糕
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