传统牛油蛋糕

传统牛油蛋糕 
材料A
牛油 250g
幼糖 100g
盐 1/4t

材料B
蛋黄 5粒
全脂牛奶 20g
普通面粉 200g
奶粉 50g
发粉 1 t

材料C
蛋白 5粒
幼糖 50g
柠檬汁 1t


做法
1.普通面粉，奶粉和发粉过筛备用。
2.将A用电动机打至泛白松发，分三次加入蛋黄打均匀，交替加入已筛过的粉类和全脂牛奶用刮刀拌均匀。
3.将C打至硬性发泡。
4.取出一半的蛋白霜加入2的面糊里拌匀，再将面糊倒入剩余的蛋白霜用刮刀充份拌匀。
5.7寸方模 上下火140度烤50-60分钟（温度及时间只供参考）蛋糕出炉离模倒扣在架子上，待凉即可享用。

－食谱取之杰克琳。珊 小小厨房记