红萝卜庞多米 （直接法）吐司

高筋面粉 100%

细砂糖 10%

盐 1%

奶粉 4%

红萝卜水 65%

即溶酵母 1%

牛油 10%

－我用 300g x%
－面团: 569g/3=189g
－食谱取之随心歇息站  

Garlic Butter Spread 北海道（中种）面包吐司

高筋面粉 100%
动物鲜奶油 27.96%
幼糖  2.96%
即溶干酵母 0.55%
鲜奶 32.03%
蛋白 7.03%
Garlic Butter Spread  2.03%
－ 发酵约3-4小时（放在温暖处发酵）

蛋白 7.96%
幼糖  15%
盐 1.29%(我用 1%)
即溶干酵母 0.37%(我用 0.55%)
奶粉 5.92%
Garlic Butter Spread 2.03%

－我用 400g x%
－面团: 813g【3x185g,5x51.6g】
－食谱取之【下厨房】－用 540g x% －点子来之 Lim PS

法式布里殴修(直接法)吐司

高筋面粉 100%

幼糖 10%

盐 0.66%

即溶酵母 1%

水 46.66%

奶粉 4.33%(没放) 

全蛋液 20%

牛油 16.66%

Cream Cheese 10%

－我用 300g x%
－面团: 610g/3=203g
－食谱取之随心歇息站