Caramel Latte 醇奶(中种)吐司

"Japanese High Protein Flour S'pore"(79.5%) +"日粉"(剩 20.5%)=100%
蛋白 7.5%
Caramel Latte  2.5%
即溶干酵母 0.7%
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）

蛋白 6.5%
鲜奶 3%
Caramel Latte  12.5%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.6%)

－我用 400g x%
－面团: 806g【3x190g,4x59g】 －用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟