各用 50% "日粉" + "Neon" 高粉 ~Strawberry Syrup 醇奶(中种)吐司

各用 50% "日粉" + "Neon" 高粉 ~Strawberry Syrup 醇奶(中种)面包
－Strawberry Syrup 7%
－我用 330g x%
－面团: 658g/50g=13粒

"日粉" 50%
"Neon"高粉 50%
Strawberry Syrup 2.5%
蛋白 7.5%
即溶干酵母 0.7%
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）

蛋白 6.5%
7% Strawberry Syrup 2.72%
5.5% 幼糖 9.69%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.6%)

－Strawberry Syrup 5.22% －我用 330g x%
－面团: 659g【3x200g,1x59g】 －用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟

豆腐花/奶冻

材料:
燕菜粉 1/2t
豆浆水 600ml

－液体 527g/5=105g
－食谱取之Abbymonsterの歇息站

各用 50% "日粉" + "Neon" 高粉 ~Gula Melaka 醇奶(中种)吐司

"日粉" 50%
"Neon"高粉 50%
Ah Mok~100% 马六甲纯正椰糖 2.5%
蛋白 7.5%
即溶干酵母 0.7%
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）

蛋白 6.5%
Ah Mok~100% 马六甲纯正椰糖  12.5%
香甜小丸子 9.09%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.6%)

－我用 330g x%
－面团: 690g【3x200g,2x45g】 －用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟

各用 50% "日粉" + "Neon" 高粉 ~中澤北海道(中种)吐司

"日粉" 50%
"Neon"高粉 50%
幼糖 2.96%
即溶干酵母 0.55%
鲜奶 32.03%
动物鲜奶油 13.98%
植物鲜奶油 13.98%
蛋白 7.03%
牛油 2.03%
－ 发酵约3-4小时（放在温暖处发酵）

蛋白 7.96%
幼糖  15%
盐 1.29%(我用 1%)
即溶干酵母 0.37%(我用 0.55%)
奶粉 5.92%
牛油 2.03%

－我用 350g x%
－面团: 704g【3x200g,2x52g】
－食谱取之【下厨房】－用 540g x%

各用 50% "日粉" + "Neon" 高粉 ~紫秈香米葡萄乾醇奶(中种)吐司

"日粉" 50%
"Neon"高粉 50%
紫秈香米粉 9.09%
蛋白 7.5%
幼糖 2.5%
即溶干酵母 0.7%
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）

蛋白 6.5%(我用 10%)
幼糖 12.5%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.6%)
葡萄乾 9.09%

－我用 330g x%
－面团: 732g【3x200g,3x43g】 －用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟