菠萝巧克力(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
－(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
可可粉 4%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2.4%
清水12%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－食谱取之知足常乐
－我用 300g x %
－50g x12粒

菠萝皮:
牛油 50%
糖粉 41.6%
鸡蛋 33.3%
盐 1.65%
奶粉 8.3%
普通面粉 83.3%

－食谱取之Step Wong Kitchen 
－我用 300g x %
－55g x 12粒