Vico 芝士燕菜月饼。。。

 ♡画图: 

燕菜粉 1/2t 

幼糖 15g 

清水 100g 

♡蛋黄:

红萝卜 

燕菜粉 1t 

幼糖 30g 

奶水 1T 

红萝卜水 200g 

♡内馅:车打芝士片(7粒馅) 360gxA/231g

燕菜粉 6g

清水 234g 

幼糖 31g 

鲜奶油 58g 

车打芝士 1片(31g) 

♡外皮:咖啡(4粒) 320gxA/468g

燕菜粉 6g

幼糖 48g 

清水 205g 

鲜奶油 34g 

Vico 28g 

－食谱取之枭枭烘焙香

绿茶红豆单双黄燕菜月饼。。。

 燕菜蛋黄/画画(可做八粒):248gxA/336g
红萝卜1条 

细砂糖 22g

燕菜粉 2g

既溶果冻粉 2g

红萝卜汁/ 清水 221g

红豆:360g xA/1183g

红豆 

清水 

煮软的红豆 

红豆汤 37g

红豆泥 61g

椰浆 30g

清水 182g

细砂糖 46g

燕菜粉 3g

果冻粉 2g

绿茶:640gxA/356g

鲜奶油 90g

清水 449g

细砂糖 90g

抹茶/绿茶粉 4g

燕菜粉 5g

果冻粉 5g

－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

黑椒乌冬面。。。

烏冬面生面 1kg
蚝油 2T
生抽 2T
老抽 2T
黑胡椒粉 3t
水 400g

1. 首先，用清水把烏冬面的粉稍微清洗一下。
2. 煮滾一鍋水，水的量必須得蓋過您要燙的烏冬面。
3. 水滾之後，把烏冬面放下去煮，設定時間13分鐘。這個時候準備一鍋冷水或清水在一旁，備用。
4. 13分鐘後，把烏冬面撈上來，放進冷水或清水裡。

－食谱取之中式料理

土豆泥。。。

马铃薯3粒
-蒸熟加盐和奶水压烂
-黑胡椒粉 2t,粟粉 2t,蚝油 2t,水120g 煮浓稠

－食谱取之 T for Travel

20天的咸鸡蛋

鸡蛋
粗盐
水

豆沙咸煎饼。。。

普通面粉 100g
即溶酵母 1tsp
幼糖 1tsp
清水 140g-150g
---休面 2小时

普通面粉 300g
五香粉 1/2t
发粉 1tsp
苏打粉 1tsp
幼糖 110g
盐 1tsp
清水 130g-140g
碱水 1/4tsp
油 1tbsp
---休面 30分钟

豆沙 200g x2
---包了豆沙，切割&杆扁，待發 20分钟後拿去炸到金黄色

－食谱取之 Kathrine Kwa

卤肉饭。。。

五花肉 400g
水煮蛋
油葱酥 1T
蒜末
薑2片
冰糖 10g
酱油 30g
黑醬油 20g
蠔油 10g
盐 1/4t
胡椒粉 1t
水 500g

－食谱取之 xinshipu

☕☕Dalgona coffee☕☕

做法:
1）Nestle即溶咖啡粉+细砂糖+滚水（比率1+1+1），可以用汤匙搅打400次😁或用电动打蛋器搅拌至松发，出现纹路。
2）取一个杯，倒入适量鲜奶和冰块。
3）把咖啡糊倒在鲜奶上面即可。

－食谱取之 MH Lim

冰雪奇缘燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层(400g xA/600g=X)
蝶豆花 10g
蝶豆花水 400g
细砂糖 47g
燕菜粉 5g
果冻粉 1g
---422g

●第二层(400g xA/600g=X)
椰浆 133g
清水 267g
细砂糖 47g
燕菜粉 5g
果冻粉 1g
---422g

●第三层(400g xA/600g=X)
班兰叶 5片
班兰汁 267g
椰浆 133g
细砂糖 47g
燕菜粉 5g
果冻粉 1g
---412g

－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

椰子燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层: (700g xA/900g=X)
清水 700g
燕菜粉 9g
果冻粉 2g
椰糖 86g
---741g

●第二层 : (260g xA/900g=X)
椰子 1个
椰子水 260g
细砂糖 29g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
椰子肉
---277g

●第三层 : (500g xA/1200g=X)
浓椰浆 83g
清水 417g
燕菜粉 7g
果冻粉 1g
椰糖 67g
---538g

－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

水果燕菜果冻蛋糕。。。

紫色部分: (400g xA/900g=X)
无籽葡萄 178g
清水 222g
➡️葡萄汁 400g
细砂糖 44g
燕菜粉 5g
果冻粉 2g
---412g

●橙色部分: (550g xA/900g=X)
橙 182g
红萝卜 74g
清水 306
➡️橙汁 550g
细砂糖 67g
燕菜粉 7g
果冻粉 2g
---540g

●白色部分: (800g xA/1200g=X)
浓椰浆 133g
清水 667g
细砂糖 93g
燕菜粉 11g
果冻粉 3g
---835g

－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

Vico 燕菜果冻蛋糕。。。

400g xA/500g=X
三合一美禄 53g
烧水 400g
动物性鲜奶油 64g
细砂糖 32g
燕菜粉 7g
即溶果冻粉 3g
---502g

400g xA/300g=X
清水 400g
动物性鲜奶油 80g
细砂糖 53g
燕菜粉 7g
即溶果冻粉 3g
---490g
Oreo crumb (some& optional) 奥利奥饼碎适量 （可以不放）

－模型: SN 6871 鹿背蛋糕模 
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

咖啡燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层: (300g xA/400g=X)
即溶咖啡粉 30g
UCC 117 咖啡粉  1g
热水 300g
甜炼奶 38g
细砂糖 23g
燕菜粉 6g
即溶果冻粉 3g
---347g

●第二层 : (400g-450g xA/220g=X)
清水 400g
甜炼奶 91g
燕菜粉 7g
即溶果冻粉 3g
---460g

－模型: SN 6871 鹿背蛋糕模
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

3色红豆燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层: (300g xA/1200g=X)
班兰叶 2片
清水 125g

椰浆 25g
班兰汁 125g
清水 150g
细砂糖 38g
燕菜粉 3g
果冻粉 2g
---303g(250g+53g)

●第二层 : (250g@320g xA/1120g=X)
红豆
清水

煮软的红豆 45g@57g
红豆汤 27g@34g

红豆泥 67g@86g
椰浆 22g@29g
清水 134g@171g
细砂糖 33g@43g
燕菜粉 3g@3g
果冻粉 2g@2g
---196g@X

●第三层 : (250g@300g xA/1200g=X)
椰浆 83g@100g
清水 167g@200g
细砂糖 33g@40g
燕菜粉 3g@3g
果冻粉 2g@2g
----X@306g

－模型:Darlie 玻璃盒 750ml
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

紫薯红豆燕菜果冻蛋糕。。。

❤材料:
●第一层 (250g xA/300g=X)
椰浆 83g
清水 167g
细砂糖 33g
燕菜粉 3g
果冻粉 2g
---246g

●第二层: (250g xA/600g=X)
蒸紫薯 42g
椰浆 83g
清水 167g
细砂糖 31g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
罐头红豆
---266g

●3第三层和第一层相同

－模型:Darlie 玻璃盒 750ml
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

芒果芝士燕菜果冻蛋糕。。。

🍒Ingredient 材料:
●芝士芒果部分(500g xA/1375g=X)
奶油奶酪 45g
清水 182g
动物性鲜奶油 18g
芒果饮料  255g
细砂糖 29g
燕菜粉 5g
果冻粉 3g

●透明部分: (150gxA/600g=X)
罐头龙眼
新鲜芒果
清水 150g
细砂糖 18g
燕菜粉 2g
果冻粉 1g

●橙色部分: (110gxA/600g=X)
芒果饮料 55g
清水 55g
细砂糖 11g
燕菜粉 2g
果冻粉 1g

－模型: Tupperware mini jell o ring 600ml 
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

班兰椰糖燕菜果冻蛋糕。。。

❤材料 :
●白色部分: (465g xA/600g=X)
浓椰浆 78g
清水 388g
细砂糖 58g
果冻粉 6g
燕菜粉 2g
－模型: Pyrex round bowl 470ml

●褐色部分: (250g xA/300g=X)
清水 250g
椰糖 38g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
---258g

●青色部分 : (620g xA/600g=X)
斑兰叶 8片
清水 517g

浓椰浆 103g
班兰汁 517g
细砂糖 72g
果冻粉 8g
燕菜粉 4g

---模型: Pyrex round bowl 950ml
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

西洋棋燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层 : (200g xA/300=X)
●黑色层 :
清水 200g
细砂糖 27g
竹碳粉 3g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
---194g

●第二层 : (100+350g xA/600=X)
●可可层 :
椰浆 75g
清水 375g
细砂糖 53g
可可粉 8g
燕菜粉 6g
果冻粉 3g
---465g

●第三层: (200g xA/368=X)
●黄色层 :
玉米泥 64g(80g)
椰浆 54g
清水 82g
---过筛 165g
细砂糖 27g
燕菜粉 2g
果冻粉 1g
---155g

－模型:Darlie 玻璃盒 750ml
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

●第一层 : (200g xA/300=X)
●黑色层 :
清水 200g
细砂糖 27g
竹碳粉 3g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
---191g

●第二层 : (400g xA/1200g=X)
●白色层
豆奶 333g
清水 67g
细砂糖 20g
燕菜粉 4g
果冻粉 2g
---377g

●第三层 : (300g xA/450g=X)
●青色层
班兰叶
清水 ➡
班兰汁 233g
豆奶 67g
细砂糖 33g
燕菜粉 3g
果冻粉 2g
---271g

－模型:Darlie 玻璃盒 750ml

玉米燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层 : (375g xA/600=X)
罐头玉米 63g
清水 (Blend 搅拌成泥) 63g
清水 219g
椰浆 31g
细砂糖 44g
燕菜粉 5g
即溶果冻粉 3g
---342g

●第二层 : (175g xA/300=X)
蓝色沙谷米:
蝶豆花水（蓝花）
沙谷米 12g
清水 140g
椰浆 35g
细砂糖 29g
燕菜粉 2g
即溶果冻粉 2g
---

●第三层: (215g xA/450=X)
班兰汁 167g
椰浆 48g
细砂糖 24g
燕菜粉 2g
果冻粉 1g
－214g

－模型: SN 6871 鹿背蛋糕模 (700g-750g)
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

鸟窝燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层 : (200g xA/600=X)
动物性鲜奶油 40g
清水 160g
细砂糖 27g
可可粉 7g
燕菜粉 3g
果冻粉 2g
-----212g

●第二层 : (300g xA/600=X)
清水 300g
细砂糖 35g
燕菜粉 4g
果冻粉 1g
---320g

煎蕊 适量
=改用煎蕊皮料(100g xA/900=X)
清水 67g
椰浆 33g
燕菜粉 2g
果冻粉 1g
绿茶粉 1g
---71g

●鸟蛋 : (200g xA/300=X)
椰浆 67g
清水 133g
细砂糖 23g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
---193g

－模型: Tupperware mini jell o ring 600ml
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房