Sunday, April 5, 2020

豆沙咸煎饼。。。

普通面粉 100g
即溶酵母 1tsp
幼糖 1tsp
清水 140g-150g
---休面 2小时

普通面粉 300g
五香粉 1/2t
发粉 1tsp
苏打粉 1tsp
幼糖 110g
盐 1tsp
清水 130g-140g
碱水 1/4tsp
油 1tbsp
---休面 30分钟

豆沙 200g x2
---包了豆沙,切割&杆扁,待發 20分钟後拿去炸到金黄色

-食谱取之 Kathrine Kwa

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