煎/炒萝卜糕。。。

白萝卜 500g------784g 清水 120g--------188g 粘米粉 360g------564g 澄粉 90g---------141g 盐 1.5t(12g)-----12g 细砂糖 2T(28g)---28g 胡椒粉 1t(2g)----3g 清水 400g--------627g 食油 4T 蒜米 40g---------63g 虾米 60g---------94g 316不锈钢保鲜盒 -2000ml(1500g) -1400ml(875g) 食谱取之清闲廚房

煎/炒萝卜糕。。。 -萝卜 763g x% -316正方形不锈钢饭盒 750ml(600g) 2800ml(1716g)

萝卜糕。。。(~和点心店买的一样味道呢)

 材料 (500g x材料/300g)

25g 虾米 15g

505g=500g白萝卜 300g

33g 澄粉 20g

33g 木薯粉 20g

333g 粘米粉 200g

833g 清水 500g

食油 1T
蒜米 1T
167g(硬)-333g(软) 清水 200g(-)

盐 1.5t (13g)

细砂糖 2t(12g)

胡椒粉 1/2t(1g)

生抽 1T(5g)

芝麻油 1t

－316不锈钢保鲜盒（1000ml x3)

－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

虎咬狮芝士双黄燕菜月饼。。。

 ♡画图: 

燕菜粉 1t 

幼糖 30g 

清水 200g 

－调颜色 

♡蛋黄:红萝卜

 燕菜粉 1t 

幼糖 30g 

奶水 1T 

红萝卜水 200g

♡内馅:车打芝士片

燕菜粉 1t 

清水 150g 

幼糖 20g 

鲜奶油 37g 

车打芝士 1片(20g) 

♡外皮:咖啡

燕菜粉 1T 

幼糖 70g

 清水 300g 

鲜奶油 50g 

虎咬狮粉 40g 

－食谱取之枭枭烘焙香

炒粿角。。。

 材料: 

白饭 250g

清水 460g

盐 1t

玉米粉 60g

木薯粉 65g

普通面粉 100g

清水 100g

－316不锈钢保鲜盒（1400ml x2)

-食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

炒粿角。。。 一316不锈钢饭盒，正方形 2800ml/18cm/7寸

Pandan 戚风蛋糕

 蛋黄 3/5

粟米油 35g/58g

Pandan 精华水 40g/67g

盐 1/4t 

特幼面粉 50g/83g

蛋白 3/5

幼糖 50g/83g

柠檬汁 1/2t

－我用 20cm心形戚风模

－食谱取之 MummyGrab Malaysia-JanneMummy

香蕉戚风蛋糕。。。

食谱 

材料a 

香蕉泥 50g /63g

牛奶 20ml /25g

玉米油 35g /44g

海盐 1.5g /1g

蛋黄 x4 /x5

低粉 70g /88g

材料b 

蛋白 x4 /x5

糖 55g /69g

白醋 少许 /1t

做法 

1.材料a，all-in，轻轻搅拌均匀备用。 

2.材料b，all-in，打发至中性偏干性发泡。 

3.做法1和2，轻轻翻拌均匀。 

4.倒入模具中，轻震2下，送进烤箱。 

5.175°c，烘烤30分钟即可。 

6.出炉后轻震2下，马上倒扣。 

－我用5粒蛋=20cm心形戚风模 

－面糊: 564g++/3 

－食谱取之 CaKe My DaY糕糕在尚