❤️💕瓦煲老鼠粉。。。❤️💕

食谱取自 ： 新新饮食 ，第83期
瓦煲老鼠粉
材料：
油 3T
蒜茸 1T
肉碎 100g
老鼠粉 300g
蛋 1粒

调味料：
生抽 2T
蚝油 1T
黑酱油 1t
水 100ml
青葱 1棵 ，切粒
炸脆咸鱼粒 1T

做法 ：
1．烧热油，爆香蒜茸，加入肉碎炒香。
2． 加入老鼠粉和调味料大火炒匀。
3． 烧热瓦煲，放入老鼠粉。打入鸡蛋，洒上青葱粒和咸鱼粒，享用时拌匀即可。

－食谱取之 Kit Wai Kitchen
－Youtube

❤️💕Pumpkin Layer Cake。。。❤️💕

5粒蛋=7方形海棉蛋糕
25/11/2018 Pandan 戚风蛋糕。。。3粒蛋=17cm心形戚风模－面糊: 348g++/3 
(A):
蛋黃 3个/4个 /5个
细砂糖 23g/30g /38g
牛奶/鲜橙汁/Pandan 汁 38g/ 50g /63g
油 30g/40g /50g 
幼盐少許
低筋面粉 60g/80g /100g

材料(B):
蛋白 3个/4个 /5个 
细砂糖 30g/40g /50g 
柠檬汁 1/2t/1t 



7寸原味海绵蛋糕做法：
1.材料A里的蛋黄和细砂糖打至浓白，加入油打均匀，加入牛奶打均匀，加入幼盐搅匀，最后筛入粉类拌均匀至滑。
2.材料B里的蛋白和柠檬汁，打至起粗泡。
3.细砂糖分3次加入蛋白里打至硬性发泡。
4.把一半的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白霜里拌均匀。
5.把面糊倒入模里，轻敲数下，敲出大气泡。
6.放入烤箱烤全熟。（用手轻按蛋糕表面，蛋糕會彈起恢復原狀）。
7.烤好取出倒扣，放置至冷却，才取出蛋糕。
8.把海绵蛋糕的表面切掉再切成3片待用。
－食谱取之 Christina's Lifestyle

南瓜层材料:
黄色绿豆粉 100g
水 900g
椰浆 200g
燕菜粉 12g
即溶遮哩粉 12g
幼糖 150g
盐 1/2t
南瓜泥 270g
－食谱取之 Kathrine Kwa,Nyok Ching Wong

❤️💕Purple Sweet Potato Layer Cake。。。❤️💕

(A):
蛋黃 4个 /5个 
细砂糖 30g /38g
牛奶/鲜橙汁 50g /63g 
油 40g /50g
幼盐少許
低筋面粉 80g /100g 

材料(B):
蛋白 4个 /5个
细砂糖 40g /50g 
柠檬汁 1t

7寸原味海绵蛋糕做法：
1.材料A里的蛋黄和细砂糖打至浓白，加入油打均匀，加入牛奶打均匀，加入幼盐搅匀，最后筛入粉类拌均匀至滑。
2.材料B里的蛋白和柠檬汁，打至起粗泡。
3.细砂糖分3次加入蛋白里打至硬性发泡。
4.把一半的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白霜里拌均匀。
5.把面糊倒入模里，轻敲数下，敲出大气泡。
6.放入烤箱烤全熟。（用手轻按蛋糕表面，蛋糕會彈起恢復原狀）。
7.烤好取出倒扣，放置至冷却，才取出蛋糕。 8.把海绵蛋糕的表面切掉再切成3片待用。

－食谱取之 Christina's Lifestyle

紫薯层材料:
绿豆粉 100g
水 900g
椰浆 200g
燕菜粉 12g
即溶遮哩粉 12g
幼糖 150g
盐 1/2t
紫薯 370g（净秤，蒸熟后用搅拌机搅成泥)

－食谱取之 Kathrine Kwa,Suzy Chung

❤️💕Gula Melaka Layer Cake。。。❤️💕

4粒蛋=7寸圆形模/ 5粒蛋=7寸方形模
(A):
蛋黃 4个 /5个 
细砂糖 6g /8g 
牛奶/鲜橙汁 47g /59g
油 47g /59g
幼盐 1/2t 
普通面粉 73g /91g 

材料(B):
蛋白 4个 /5个 
细砂糖 40g /50g 
柠檬汁 1t

－食谱取之 Dai Di

Gula Melaka 层：
白色绿豆粉 100g
水 900g
椰浆 200g
燕菜粉 12g
即溶遮哩粉 12g
椰糖 300g
盐 1/2t

－食谱取之 Kathrine Kwa,Haruko Wong

❤️💕Sweet Corn Layer Cake。。。❤️💕

4粒蛋=7寸心形模/
5粒蛋=7方形海棉蛋糕@20cm 心形/圆形戚风模－面糊: 596g++/3(5/11/2018 鲜橙戚风蛋糕。。。)
25/11/2018 Pandan 戚风蛋糕。。。3粒蛋=17cm心形戚风模－面糊: 348g++/3
(A):
蛋黃 3个/4个 /5个
细砂糖 23g/30g /38g
牛奶/鲜橙汁/Pandan 汁 38g/ 50g /63g
油 30g/40g /50g
幼盐少許
低筋面粉 60g/80g /100g

材料(B):
蛋白 3个/4个 /5个
细砂糖 30g/40g /50g
柠檬汁 1/2t/1t 

7寸原味海绵蛋糕做法：
1.材料A里的蛋黄和细砂糖打至浓白，加入油打均匀，加入牛奶打均匀，加入幼盐搅匀，最后筛入粉类拌均匀至滑。
2.材料B里的蛋白和柠檬汁，打至起粗泡。
3.细砂糖分3次加入蛋白里打至硬性发泡。
4.把一半的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白霜里拌均匀。
5.把面糊倒入模里，轻敲数下，敲出大气泡。
6.放入烤箱烤全熟。（用手轻按蛋糕表面，蛋糕會彈起恢復原狀）。
7.烤好取出倒扣，放置至冷却，才取出蛋糕。
8.把海绵蛋糕的表面切掉再切成3片待用。

 －食谱取之 Christina's Lifestyle

玉米层材料:
黄色绿豆粉 100g
水 900g
椰浆 200g
燕菜粉 12g
即溶遮哩粉 12g
幼糖 150g
盐 1/2t
罐头玉米酱 350g(可以放整罐)

－食谱取之 Kathrine Kwa