"一朵花"－17小时柚子酱(中种)吐司

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
清水 40%
酵母 1.3%
－(17小时)

高粉 30%
奶粉 3%
盐 1%
幼糖 9%
清水 13.5%
柚子酱 17%
酵母 0.7%
牛油 8%

－我用 300g×%
－橙色－面团 120g + 金黄芝士粉 1/2t －(10g x 2条, 20g x 2条, 30g x2条)
－青色－面团   60g + 绿茶粉 1/2t－(30g x 2条)
－白色－面团 75g------------------(5g x 2条, 10g x 2条, 15g x 3条)
－创意来之 COOKPAD

"一朵花"－17小时柚子酱(中种)吐司

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
清水 40%
酵母 1.3%
－(17小时)

高粉 30%
奶粉 3%
盐 1%
幼糖 9%
清水 13.5%
柚子酱 17%
酵母 0.7%
牛油 8%

－我用 300g×%
－红色－面团 120g + 草莓粉 1/2t －(10g x 2条, 20g x 2条, 30g x2条)
－青色－面团   60g + 绿茶粉 1/2t－(30g x 2条)
－白色－面团 130g------------------(10g x 3条, 20g x 2条, 30g x 2条)

17小时柚子酱草莓双色(中种)梅花形吐司

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
清水 40%
酵母 1.3%
－(17小时)

高粉 30%
奶粉 3%
盐 1%
幼糖 9%
清水 13.5%
柚子酱 17%
酵母 0.7%
牛油 8%

－我用 300g×%
－梅花模(500G 面团) + 2粒(40g) Buns
－拿 160g(面团)＋1/2t(草莓粉)
－可以参考这里

17小时柚子酱草莓双色(中种)圆柱吐司

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
清水 40%
酵母 1.3%
－(17小时)

高粉 30%
奶粉 3%
盐 1%
幼糖 9%
清水 13.5%
柚子酱 17%
酵母 0.7%
牛油 8%

－我用 250g×%
－拿 150g(面团)＋1/3t(草莓粉)

'花'

高粉 70%
水 40%
酵母 1.3%
盐 1%
奶粉 2%
(17小时)

高粉 30%
酵母 0.65%
糖 10%
牛油 9%
盐 1%
奶水 25.5%

(我用300gx%)

红色 20gx6
绿色 45gx2
白色 20gx5

17小时卡通(中种)小吐司

高粉 70%
水 40%
酵母 1.3%
盐 1%
奶粉 2%
(17小时)

高粉 30%
酵母 0.65%
糖 13%
牛油 6%
盐 1%
奶粉 3%
班兰水 20%

(我用300gx%)