Pandan 墨西哥(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
－(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2%
清水15.6%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－食谱取之知足常乐
－我用 300g x %
－50g x12粒

墨西哥糊:
牛油 20%
糖粉 20%
鸡蛋 16%
即溶咖啡 2%
咖啡香精 2%
普通面粉 20%

香蕉巧克力粒蛋糕

壹食堂：烘焙糕饼 (PG 30)

A:

鸡蛋 5粒(A)

黄糖 230g(我用180g)

黄油 1t

B:

香蕉泥 230g(250g)

炼奶 60g(50g)

苏打粉 1t

香蕉精 1t(没用)

C:

粟米油 170g

普通面粉 230g(特幼面粉)

D:

巧克力粒

彩绘"Cheese"塔

皮:
牛油 230g
普通面粉 460g
发粉 1/2t
盐 1/4t(我用1/3t)
幼糖 60g
清水 3-4T(4T)

馅:乳酪 400g
幼糖 200g
－打发,加入

鸡蛋 160g
－加入,搅均匀

柠檬汁 4t

黑芝麻粗糖牛油(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
－(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
黑芝麻粉 6.6%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2.4%
清水 16.6%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－食谱取之知足常乐
－我用 300g x %
－50g x12粒

Steamed Moist Chocolate Cake

巧克力蛋糕:
牛油 180g
幼糖 130g
淡奶 200g
鸡蛋 2粒
特幼面粉 100g
可可粉 50g
发粉 1/2t
苏打粉 1/2t

巧克力酱:
鲜奶油 75g
苦巧克力 60g
牛油 6g

－8"方形模 x2R
－食谱取之 FB:Wiki Soo
－做法参改Cooking Crave
－喜乐的心~乃是良药

绿茶多纳(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
－(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
绿茶粉 2%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2.4%
清水 16.6%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－食谱取之知足常乐
－我用 300g x %
－17粒

菠萝巧克力(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
－(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
可可粉 4%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2.4%
清水12%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－食谱取之知足常乐
－我用 300g x %
－50g x12粒

菠萝皮:
牛油 50%
糖粉 41.6%
鸡蛋 33.3%
盐 1.65%
奶粉 8.3%
普通面粉 83.3%

－食谱取之Step Wong Kitchen 
－我用 300g x %
－55g x 12粒