黑美人乳酪蛋糕

中層奶油乳酪餡材料：
奶油乳酪（Cream Cheese）190g
幼糖 40g
蛋白 45g
動物性鮮奶油 12g
做法：
1、細砂糖加入室溫軟化後的奶油乳酪，打發順滑。
2、蛋白分兩次加入打勻，加入鮮奶油和酒，打勻，室溫備用。
－蛋糕上的纹条。。。在中间奶油乳酪餡拿出30g-40g 放入裱花袋,剪小缺口,挤在蛋糕上

蛋黃糊材料：
植物油/粟米油 50g
無糖可可粉 25g
蛋黃 6粒A蛋
幼糖 30g

鹽 少许
牛奶 50g
低筋麵粉 70g

蛋白霜材料：
蛋白 6粒A蛋
幼糖 60g
塔塔粉(我用柠檬汁 1t)

－擔心面糊消泡.請依照琳達公主的材料與做法
－一次打。。。倒一半蛋糕糊入烤模（剩餘蛋糕糊，請馬上放冰箱冷藏）
－我用8寸方模

－食谱取自琳達公主的廚房筆記