☕☕Dalgona coffee☕☕

做法:
1）Nestle即溶咖啡粉+细砂糖+滚水（比率1+1+1），可以用汤匙搅打400次😁或用电动打蛋器搅拌至松发，出现纹路。
2）取一个杯，倒入适量鲜奶和冰块。
3）把咖啡糊倒在鲜奶上面即可。

－食谱取之 MH Lim

冰雪奇缘燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层(400g xA/600g=X)
蝶豆花 10g
蝶豆花水 400g
细砂糖 47g
燕菜粉 5g
果冻粉 1g
---422g

●第二层(400g xA/600g=X)
椰浆 133g
清水 267g
细砂糖 47g
燕菜粉 5g
果冻粉 1g
---422g

●第三层(400g xA/600g=X)
班兰叶 5片
班兰汁 267g
椰浆 133g
细砂糖 47g
燕菜粉 5g
果冻粉 1g
---412g

－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

椰子燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层: (700g xA/900g=X)
清水 700g
燕菜粉 9g
果冻粉 2g
椰糖 86g
---741g

●第二层 : (260g xA/900g=X)
椰子 1个
椰子水 260g
细砂糖 29g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
椰子肉
---277g

●第三层 : (500g xA/1200g=X)
浓椰浆 83g
清水 417g
燕菜粉 7g
果冻粉 1g
椰糖 67g
---538g

－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

水果燕菜果冻蛋糕。。。

紫色部分: (400g xA/900g=X)
无籽葡萄 178g
清水 222g
➡️葡萄汁 400g
细砂糖 44g
燕菜粉 5g
果冻粉 2g
---412g

●橙色部分: (550g xA/900g=X)
橙 182g
红萝卜 74g
清水 306
➡️橙汁 550g
细砂糖 67g
燕菜粉 7g
果冻粉 2g
---540g

●白色部分: (800g xA/1200g=X)
浓椰浆 133g
清水 667g
细砂糖 93g
燕菜粉 11g
果冻粉 3g
---835g

－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

拉$$燕菜果冻蛋糕。。。

材料:
豆奶 1000g
清水 200g
细砂糖 60g
燕菜粉 16g
果冻粉 4g
－1218g


－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房
---Video

水果蛋糕。。。

蛋黄 3/5粒
玉米油 25g/42g
低筋面粉 60g/100g
牛奶 45g/75g

蛋白 3/5粒
细砂糖 40g/67g
柠檬汁 1/2t/1t

3粒蛋=15cm模
8粒蛋=20cm模

－食谱取之 Autumn Baking Diary (秋天的烘焙日记）

即溶果冻粉 1T(12g)
细砂糖 1t
清水 150g

2020 年饼（四）芝士黄梨酥。。。

材料(A)
牛油 250g
糖粉 120g
蛋 100g
cream cheese 100g

材料(B)
蛋黄粉 80g
面粉 400g
奶粉 60g

涂面用:蛋黄 1个(+)牛奶 2茶匙
做法：
1) 将材料(A)搅拌均匀。
2) 加入材料(B)混合均匀，混合好了的面团休面30分钟
3) 皮:馅 10g/8g
4) 预热烤箱170度，每粒表面均匀的涂上蛋黄液
5) 烤箱170度20分钟
**温度时间仅供参考，依据自己烤箱的热情度做调整 😊 烤好待凉装罐 。

－x4 蛋塔
蛋 1
奶水 77g
糖粉 25g
－食谱取之 MH Lim

~芝味凤梨酥~
饼皮材料：
a）
牛油 250g
糖粉 50g
A蛋 60g

 b）
奶粉 50g
芝士粉（parmesan cheese）30g
普通面粉  330g~ 过筛 

做法：
1）将牛油、糖粉拌打至松，加入蛋搅打均匀。
2）加入材料（b）拌匀成一软团，松弛20分钟。
3）皮:馅 10g/8g
4）用一份皮料包入一份凤梨酱，按入四方形之模内，送入预热烤箱，以180度烤约20分钟至熟，取出，侍冷却之后，便可享用及收藏。

－食谱取之 Kathrine Kwa Baking Tutorial - 烘焙教学