木瓜燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层 
清水 200ml
椰糖 50g
燕菜粉 1tsp
果冻粉 1/2 tsp

●第二层
鮮奶 500ml
細砂糖 30g
燕菜粉 1+1/2茶匙 (2t)
果凍粉 1/4茶匙(1/2t)

●第三层
木瓜汁 450毫升(225g)
鮮奶 350毫升 (175g)
細砂糖 60克(30g)
燕菜粉 2+1/2茶匙 (1.5t)
果凍粉 1/4茶匙(0.5t)

－模型: Tupperware One Touch Topper Large
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

22/9/2019 哈蜜瓜西米露 & 橙薯燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层
清水 100ml
椰糖 25g
燕菜粉 1/2tsp
果冻粉 1/4 tsp

●第二层
椰浆 75ml
清水 150g
细砂糖 30g
鹽 1/8t
燕菜粉 1t
果冻粉 1/4t
－沙谷米 5g

●第三层
哈蜜瓜汁 120g
鮮奶 88g
細砂糖 15g
燕菜粉 1t
果凍粉 1/2t

－模型: 5寸玻璃盒

车达芝士戚风蛋糕。。。

蛋黄糊 :
蛋黄 3/4/5/6
细砂糖 16g/21g/27g/32克
玉米油 30g/40g/50g/60克
车达芝士片 2片/53g/67g/4片
鲜奶 35g/47g/58g/70克
自发面粉 53g/71g/89g/106克
玉米粉 10g/13g/17g/20克

蛋白霜 :(1:40)
冷蛋白 3/4/5/6
柠檬汁 1/2t/1/2t/1t/10毫升
细砂糖 50g/67g/83g/100克

－我用3粒蛋=17cm心形@圆形戚风蛋糕模
---面糊 391g/3

－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

13/9/2019 车达芝士杯子蛋糕。。。
－我用4粒蛋
－面糊: 520g/11++【45g x11】(下直径5.3CM，高4.5CM)

17/9/2019 巧克力&车达芝士杯子蛋糕
－我用4粒蛋=11 x45g

蛋黄 2
细砂糖 11g
玉米油 20g
车达芝士片 27g
鲜奶 24g
自发面粉 36g
玉米粉 7g

蛋黃 2個
鹽 1/8t
玉米油 22g
清水 28g
沾米粉 37g
巧克力粉 7g

蛋白霜 :(1:40)
冷蛋白 4
柠檬汁 1/2t
细砂糖 81g

26/9/2019 海啸蛋糕。。。
－我用5粒蛋,7"方模
－面糊 648g/3
**画蛋糕糊

15/3/2020 Blueberry Cake

Bubur Cha Cha 燕菜果冻蛋糕🍰。。。

●第一层 
清水 200ml
椰糖 50g
燕菜粉 1tsp
果冻粉 1/2 tsp

●第二层
椰浆 150ml
清水 300ml
细砂糖 60g
鹽 1/4t
燕菜粉 1 1/2t
果冻粉 1/2t
---芋头,橙薯,紫薯

●第三层
紫薯+芋头泥 100g
椰浆 100ml
清水 200ml
细砂糖 50g
燕菜粉 1+1/3t(1t)
果冻粉 1/4t(1/2t)

芋头+紫薯泥 :
芋头 80g
紫薯 16g
椰浆 54ml

－模型: Tupperware One Touch Topper Large
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

紫薯燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层
清水 200ml
椰糖 50g
燕菜粉 1tsp
果冻粉 1/2 tsp

●第二层
150ml 椰浆 100ml
300ml 清水 200ml
60g 细砂糖 40g
1/8t 鹽 1/8t
1 1/2t 燕菜粉 1t
3/4t 果冻粉 1/4t(1/2t)
－紫薯

●第三层
紫薯泥 100g
椰浆 100ml
细砂糖 50g
燕菜粉 1+1/3t(1t)
果冻粉 1/4t(1/2t)

紫薯泥 :
紫薯 180g
椰浆 100ml

－模型: Tupperware One Touch Topper Large
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

22/9/2019 橙薯&哈蜜瓜西米露燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层
清水 100ml
椰糖 25g
燕菜粉 1/2tsp
果冻粉 1/4 tsp

●第二层
椰浆 75ml
清水 150g
细砂糖 30g
鹽 1/8t
燕菜粉 1t
果冻粉 1/4t
－橙薯

●第三层
橙薯泥 50g
椰浆 50ml
细砂糖 25g
燕菜粉 1t
果冻粉 1/2t

橙薯泥 :
橙薯 45g
椰浆 25ml

－模型: 5寸玻璃盒

印度炒面。。。

油面 500g
番茄酱 2T
辣椒酱 1T
生抽 2T
胡椒粉 1/4t

白咖啡燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层 
燕菜粉 5g
果冻粉 1g
细砂糖 30g
水 200ml
即溶咖啡粉 4g
可可粉 2g
热水 11g

●第二层
225g 清水 150ml
225g 淡奶 150g
75g 细砂糖 50g
1 1/2t 燕菜粉 1t
3/4t 果冻粉 1/4t(1/2t)
150g 甜仙草 100g

●第三层
3合1 白咖啡 50g
烧水 250ml
淡奶 50g
细砂糖 70g
燕菜粉 3/4t(1t)
果冻粉 1/4t(1/2t)

－模型: Tupperware One Touch Topper Large
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房,Kathrine Kwa

咖啡果冻蛋糕🍰🍰。。。

●第一层 
燕菜粉 5g
果冻粉 1g
细砂糖 30g
水 200ml
即溶咖啡粉 4g
可可粉 2g
热水 11g
---206g/2

●第二层
白色部分:
清水 450ml
甜炼奶 150g
燕菜粉 2t
果冻粉 1t
---538g/2

●第三层
褐色部分:
清水 225ml
甜炼奶 75g
即溶咖啡粉 5g
燕菜粉 1t
果冻粉 1/2t
---

－模型:  2x 5寸玻璃盒
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房,Kathrine Kwa