冬炎炒米粉。。。

米粉 3(150g,浸 20分钟)
冬炎醬 3t
盐 1/2t
糖 1/2t
水 4T
蒜茸
猪肉
鸡蛋

老式牛油蛋糕。。。

材料：
牛油 250g
细砂糖 120g(我用 180g)
鸡蛋 5个
低筋面粉 250g
发粉 1/2t
鲜奶 50g

【做法】
1）牛油在室温下软化。手指按下有软就可使用。粉类过筛备用。
2）牛油加入糖一起打至乳白色。
3）鸡蛋打散后，分次加入奶油里搅拌至均匀。 （@ 或者一颗全蛋加入奶油里搅拌完全吸收了再加入另一颗全单）蛋液要等到完全吸收和均匀后，再一点点的加入蛋液，并重复同样的搅拌方式完成。 （若出现分离的状态，可以加点低筋面粉，然后再继续搅拌） 
4）分次加入粉类搅拌均匀。最后加入鲜奶搅拌均匀。
5）取出 150g 的面糊，筛入 1T 可可粉拌匀
6）把面糊倒入铺了烤纸的烤盘里。送入预热后的烤箱。烘烤大约50分钟或蛋糕至金黄色熟透即可。

－ 我用 7"方形
－食谱取之 Butter.Flour & Me
－食谱参考 ：you tube视屏

芒果芝士燕菜果冻。。。

●第一层
清水 200ml
燕菜粉 1+1/2tsp (我用 3/4t=3g)
果冻粉 1/4 tsp
椰糖 60g

●第二层
清水 150ml
原味优格饮料 300ml
芒果馅 54g
细砂糖 70g
燕菜粉 2tsp (我用 1 1/4t=5g)
果冻粉 1/2tsp
奶油奶酪 84g

●第三层
清水 200ml
芒果馅 100g
细砂糖 30g
燕菜粉 1+1/2tsp (我用 3/4t=3g)
果冻粉 1/4

－模型:1.5L Round Casserole(23.9x20.5x7.5cm),@ 6寸圆模
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

Mrs NgSK's 牛油蛋糕。。。

蛋黄 4粒B
牛油 230g
糖 130g--150g
自发面粉 200g
牛奶 60g

蛋白 4粒B
糖 50g
柠檬汁 1t

1）牛油室温软化后，加入细砂糖打发至泛白。
2）将蛋黄逐粒加入，再转去低速，把一半的粉倒入，混拌均匀。
3）牛奶分两次倒入面糊里，混拌后再把剩余的粉加入搅拌均匀成奶油面糊。
4）蛋白加入细砂糖里打发至坚挺状。
5）取一半的蛋白霜加入奶油面糊里，混拌后再把剩余的蛋白霜加入，拌匀。
6）取出 150g 的面糊，筛入 1T 可可粉拌匀
8）放入预热烤箱,烤约50分钟或呈金黄色即可。

－ 我用 7"方形
－食谱取之 Young Kor

火龙果煎蕊燕菜果冻。。。

火龙果 100g 
清水 100ml

●第一层
清水 350g
火龙果 100g
椰浆 50ml
细砂糖 70g
燕菜粉 2tsp (我用 1t=4g)
果冻粉 1 tsp (我用 1/2t=2g)

●第二层
清水 900g
椰浆 100g
细砂糖 150g
燕菜粉 4tsp (我用 2 1/2t=10g)
果冻粉 2tsp (我用 1 1/4t=5g)
煎蕊 400g

●第三层
清水 350g
火龙果 100g
椰浆 50g
细砂糖 70g
燕菜粉 2tsp (我用 1t=4g)
果冻粉 1tsp (我用 1/2t=2g)

－模型:Tupperware Modular Mates Squares II & 亞發玻璃盒/ 8寸方形模
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

蓝花乳酸燕菜果冻。。。

材料
■第一层
蝶豆花水 250ml
柠檬汁 1T
细砂糖 50g
燕菜粉 1.5tsp (我用 1t=4g)
果冻粉 0.5tsp

■第二层
白色优格饮料 200ml
清水 80ml
细砂糖 40g
燕菜粉 1.5tsp  (我用 1t=4g)
果冻粉 0.5tsp

■第三层
清水 1000ml
细砂糖 140g
燕菜粉 4tsp  (我用 2 1/2t=10g)
果冻粉 1.5tsp (我用 1 1/4t=5g)
－新鲜水果：随意。。。（切丁小块） 芒果，奇异果，龙眼，

■第四层
白色优格饮料 270ml
清水 80ml
细砂糖 50g
燕菜粉 2tsp (我用 1t=4g)
果冻粉 1tsp (我用 1/2t=2g)

■第五层
蝶豆花水 350ml
柠檬汁 2T
细砂糖 70g
燕菜粉 2tsp (我用 1t=4g)
果冻粉 1tsp (我用 1/2t=2g)

－模型: Tupperware B2b Snack Stor/ 9寸方形模
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

椰糖煎蕊燕菜果冻。。。

(第一次)自制煎蕊/煎哆（我用 1/4）－食谱取之 Kathrine Kwa
香兰叶/斑兰叶 (剪小段) 15片
清水  250ml
碱水  1/8t
盐  1/4t
绿豆淀粉 30g
木薯粉 40g

材料 －食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房
■第一层(这食谱觉的有点硬)
清水 300ml
椰糖 80g
燕菜粉 1 1/2t(第二次用 3/4t=3g)
果冻粉 1t(第二次用 1/2t=2g)

■第二层
椰浆 100ml
清水 250ml
椰糖 80g
燕菜粉 1 1/2t(第二次用 1t=4g)
果冻粉 1/2t

■第三层
煎蕊 400g
椰浆 300ml
清水 500ml
细砂糖 100g
燕菜粉 4t(第二次用 2t=8g)
果冻粉 2t(第二次用 1t=4g)

■第四层
清水 750ml
椰糖 150g
燕菜粉 3.5t(第二次用 2t=8g)
果冻粉 2t(第二次用 1t=4g)

 (第二次)自制煎蕊/煎哆（我用 1/4）－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

材料 : 

绿豆粉 40g 

玉米粉 40g 

澄面粉 28g 

木薯粉12g 

细砂糖 1tbsp=12g

盐 1/4tsp=2g

班兰精华 50ml 

清水 635ml 

枧水 1/2t

－模型: Tupperware B2b Snack Stor/ 9寸(方)形模/10寸(圆)模